Categoria Ricette di Primo, per 4 persone.
Ingrediente Principale Pancetta Affumicata
Lista ingredienti:
- 400 G di Pasta Tipo Vermicelli
- 100 G di Pancetta Affumicata
- 5 Cucchiai di Formaggio Parmigiano
- 4 Uova
- Prezzemolo
- 30 G di Burro
- 2 Cucchiai di Olio D'oliva Extra-vergine
- Sale
- 1 Pizzico di Pepe Nero
Battete le uova in una terrina e aggiungete 1 pizzico di pepe nero e parmigiano. Fate rosolate la pancetta affumicata precedentemente tagliata a quadratini, con l'olio d'oliva extra-vergine e il burro. Fate cuocere e scolate i vermicelli, versateli nella terrina con le uova e mescolate velocemente. Versate sopra la pancetta con il suo grasso di cottura. Cospargete di prezzemolo e servite immediatamente.
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