Categoria Ricette di Primo, per 6 persone.
Ingrediente Principale Zucca Gialla
Lista ingredienti:
- 500 G di Zucca Gialla
- 400 G di Pasta Tipo Maltagliati Di Pasta Fresca
- 100 G di Burro
- 50 G di Formaggio Grattugiato
- 1 Puntina di Noce Moscata
- Olio D'oliva
- Sale
- Pepe
Private la zucca di buccia e semi, tagliate la polpa a cubetti e insaporiteli in un tegame con olio e burro. Quindi, aggiungete un po' d'acqua, salate e terminate di cuocere mescolando spesso in modo che la zucca non attacchi sul fondo. Nel frattempo portate a bollore abbondante acqua salata e lessatevi i maltagliati lasciandoli abbastanza al dente. Scolate la pasta e passatela nel tegame della zucca, aggiungendo un po' di burro, una puntina di noce moscata, un po' di pepe. Mescolate in modo che i maltagliati assorbano bene il condimento. Spolverizzateli con il formaggio grattugiato e servite. Vini di accompagnamento: Colli Morenici Mantovani Del Garda Bianco DOC, Orvieto DOC, Cilento Bianco DOC.
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