Categoria Ricette di Primo, per 4 persone.
Ingrediente Principale Farina Di Grano Saraceno
Lista ingredienti:
- 150 G di Farina Di Grano Tenero
- 150 G di Farina Di Grano Saraceno
- 3 Uova
- 120 G di Burro
- 40 G di Formaggio Bitto
- 1 Pizzico di Sale
- Semi Di Papavero
Mescolare le due farine, disporle a fontana, incorporarvi le uova e 40 g di burro ammorbidito, un pizzico di sale. Lavorare l'impasto finché sia liscio e tirare una sfoglia sottile; arrotolarla e ritagliarne dei maltagliati. Far bollire l'acqua, salarla, unire una piccolissima quantità di burro e lessarvi i maltagliati. Condirli con burro fuso con i semi di papavero e il formaggio grattugiato.
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