Maltagliati Battuti A Coltello Con Ragù Di Cinghiale, Broccoli E Lardo

Categoria Ricette di Primo, per 4 persone.

Ingrediente Principale Cinghiale Marinato

Lista ingredienti:

• 200 G di Farina
• 2 Uova
• 1 Cipolla Tritata
• 2 Fettine di Lardo
• 200 G di Cinghiale Marinato
• Olio D'oliva
• Sale
• Pepe

Preparazione:
Stendere la sfoglia di uova e farina, tagliarla irregolare e cuocerla in acqua bollente salata. Nel frattempo tritare al coltello il cinghiale e rosolarlo in padella con olio, lardo discioltovi, cipolla tritata e sale. Scolare la pasta al dente e mantecarla col ragù espresso.

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