Categoria Ricette di Primo, per 4 persone.
Ingrediente Principale Asparagi
Lista ingredienti:
- 320 G di Pasta Tipo Maltagliati Freschi All'uovo
- 400 G di Asparagi
- 200 G di Petto Di Pollo A Dadini
- 1 Cipollina
- 40 G di Formaggio Grana A Scaglie
- Vino Bianco Secco
- 1 Noce di Burro
- Olio D'oliva Extra-vergine
- Sale
- Pepe
Mondare gli asparagi, lavarli, tagliarli a tocchetti, brasarli nell'olio con la cipollina triturata, unendo il pollo e, dopo averlo rosolato, sfumare con il vino. Salare e pepare: lessare al dente i maltagliati, scolarli e terminare la cottura nell'intingolo con una noce di burro ed il formaggio.
