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Perché Soul (Me) Elena?
Da sempre porto dentro la passione per la scrittura; sembra sempre in procinto di voler esplodere, all'improvviso...
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giovedì 22 settembre 2011

Insalatona Invernale

Categoria Ricette di Contorno, per 4 persone.

Ingrediente Principale Carota

Lista ingredienti:
  • 1 Carota
  • 1 Cespo di Insalata Belga (indivia)
  • 1 Cespo di Insalata Trevisana
  • 1 Patata Lessata
  • 1 Cespo di Insalata Lattuga
  • 50 G di Pancetta Affumicata
  • 2 Cucchiai di Gherigli Di Noci
  • 2 Cucchiai di Formaggio Grana A Scaglie
  • 2 Cucchiai di Aceto Di Vino
  • 4 Cucchiai di Olio D'oliva
  • Sale
  • Pepe
Preparazione:
Tagliate la pancetta a cubetti e fatela rosolare in una padella antiaderente per 3 minuti senza aggiungere condimento. Le carote vanno grattugiate, la patata lessata tagliata a dadi. Pulite le insalate e tagliatele piuttosto fini. Mescolate tutto in una insalatiera insieme con i gherigli tritati e la pancetta rosolata. Per condire, fate emulsionare 2 cucchiai di aceto, 4 cucchiai d'olio, sale e pepe. Mescolate ancora e servite dopo aver aggiunto le scaglie di grana.

Link Ricette: