Categoria Ricette di Contorno, per 4 persone.
Ingrediente Principale Cavolfiore
Lista ingredienti:
- 200 G di Cavolfiore
- 80 G di Prosciutto Cotto (fette Da 80 G)
- 2 Carote
- 2 Pomodori
- 1 Peperone
- 1 Cipollotto Fresco
- 1 Zucchina
- 1 Petto Di Pollo Bollito
- 1 Uovo
- 12 Olive Verdi E Olive Nere
- 1 Cespo di Insalata
- Olio D'oliva Extra-vergine
- 1 Limone
Rassodate l'uovo, raffreddatelo sotto l'acqua corrente e pelatelo. Bollite per circa 10 minuti il cavolfiore mondato lavato e tagliato a cimette, poi scolatelo. Lessate le carote e la zucchina. Mondate e lavate le verdure, tagliate a listerelle il peperone, a spicchi i pomodori, a fettine sottili le carote lesse e la zucchina, affettate il cipollotto. Tagliate a listerelle anche il petto di pollo e a dadini il prosciutto. Riunite in un'insalatiera tutti gli ingredienti compresi l'uovo sbriciolato (il bianco tritato grossolanamente), l'insalata e le olive. Condite con olio, succo di limone e sale.
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