Categoria Ricette di Contorno, per 4 persone.
Ingrediente Principale Asparagi
Lista ingredienti:
- 1000 G di Asparagi Sottili
- 4 Uova
- Prezzemolo
- Olio D'oliva
- 1 Pizzico di Sale
- Succo Di Limone
- 1 Pizzico di Pepe
Lessate gli asparagi in acqua salata e scolateli. Rassodate le uova, sgusciatele, togliete i tuorli e sbriciolateli. Disponete gli asparagi sul piatto da portata, cospargete sulla superficie i tuorli sbriciolati, irrorate versando l'olio a filo, spruzzate con il succo di limone, spolverizzate con un pizzico di pepe e uno di sale. Servite.
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