Categoria Ricette di Contorno, per 4 persone.
Ingrediente Principale Radicchio Di Treviso
Lista ingredienti:
- 300 G di Radicchio Di Treviso
- 200 G di Insalata Cicoria
- 100 G di Formaggio Emmenthal
- 50 G di Formaggio Gorgonzola
- 1 Spicchio di Aglio
- 1 Cucchiaio di Senape
- Aceto Di Vino
- Pochissimo di Brandy
- Olio D'oliva
- Sale
- Pepe
Lavare e asciugare le verdure. Strofinare l'interno di un'insalatiera con l'aglio sbucciato. Versarvi le verdure spezzettate con le mani. Aggiungere i formaggi tagliati a dadini. In una ciotola preparare una salsa con la senape, pochissimo brandy, aceto di vino, olio, sale e pepe. Emulsionarla bene e versarla sull'insalata. Mescolare con cura e servire.
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