Categoria Ricette di Contorno, per 4 persone.
Ingrediente Principale Pompelmo Rosa
Lista ingredienti:
- 1 Pompelmo Rosa
- 100 G di Insalata Valerianella
- 1 Cespo di Insalata Belga (indivia)
- 1 Mazzetto di Insalata Rucola
- 1 Limone
- Olive Infornate
- Sale Marino
- Mandorle Tostate
Lavare le insalatine e centrifugarle; disporle nella insalatiera sminuzzando la rucola con le mani. Sbucciare con cura il pompelmo eliminando le parti bianche; tagliarlo a dadini e unirlo al resto nell'insalatiera. Spremere il limone, unirvi il sale e l'olio ed emulsionare ottenendo una salsina; condirvi l'insalata. Unire le mandorle.
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