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Perché Soul (Me) Elena?
Da sempre porto dentro la passione per la scrittura; sembra sempre in procinto di voler esplodere, all'improvviso...
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venerdì 23 settembre 2011

Insalata Mista Di Barbabietole

Categoria Ricette di Contorno, per 4 persone.

Ingrediente Principale Barbabietole

Lista ingredienti:
  • 2 Barbabietole
  • 300 G di Patate
  • 150 G di Fagiolini
  • 1 Pomodoro
  • 20 G di Capperi
  • 3 Cetriolini Sott'aceto
  • 3 Uova Sode
  • Prezzemolo
  • 100 G di Formaggio Groviera
  • Olio D'oliva
  • 1 Cucchiaio di Aceto Di Vino
  • Sale
  • Pepe
Preparazione:
Lessate le patate, tagliatele a rondelle; affettate le barbabietole; tagliate a spicchi il pomodoro; rassodate le uova. Sistemate le verdure così preparate al centro di un'insalatiera; completate con due uova sode a spicchi, il formaggio a dadini; contornate il tutto con i fagiolini lessati. Frullate i capperi con i cetrioli, l'uovo sodo rimasto, il prezzemolo, sale, pepe, un cucchiaio d'aceto e olio sufficiente a ottenere una salsina densa che servirete a parte.

Link Ricette: