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Perché Soul (Me) Elena?
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mercoledì 10 agosto 2011

Mousse Al Limone

Categoria Ricette di Dessert, per 6 persone.

Ingrediente Principale Limoni

Lista ingredienti:
  • 2 Limoni
  • 3 Albumi D'uovo
  • 3 Fogli di Gelatina (fogli Da 15 G)
  • 75 Cl di Panna Da Montare
  • 160 G di Zucchero
Preparazione:
Grattugiate la buccia dei limoni.; spremeteli, filtrate il succo e versatelo in un pentolino con lo zucchero. Lasciate sobbollire dieci minuti. Togliete dal fuoco, unite la gelatina, ammorbidita e strizzata. Montate a neve gli albumi, versatevi sopra, a filo, lo sciroppo bollente continuando a mescolare con una frusta. Continuate a mescolare fino a quando il composto si è raffreddato. Unite le bucce grattugiate e la panna montata. Versate il composto in uno stampo foderato di carta oleata e tenete in frigo per tre ore. Sformate e decorate a piacere con frutta fresca.

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