Categoria Ricette di Primo, per 4 persone.
Ingrediente Principale Riso
Lista ingredienti:
- 380 G di Riso
- 3 Tuorli D'uovo
- 2 Uova Sode
- 20 Cl di Panna
- 1 Cucchiaio di Vino Marsala
- 1 Pizzico di Noce Moscata
- 40 G di Burro
- 50 Cl di Brodo Preparato Con 2 Dadi
- Formaggio Parmigiano
Bollire 50 cl di acqua, unire i dadi e versare, a pioggia, il riso. Mescolare con un cucchiaio di legno fino a quando il riso avrà assorbito tutto il brodo. Incorporare i tuorli sbattuti con la panna, la noce moscata, il marsala e il burro a pezzetti. Mescolare, unire il parmigiano e far riposare per 2 minuti. Versare a monte su un piatto di portata e spolverizzare con i tuorli sodi setacciati.
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