Categoria Ricette di Contorno, per 4 persone.
Ingrediente Principale Cetriolo
Lista ingredienti:
- 1 Cetriolo
- 2 Gambi di Sedano Verde
- 4 Pomodori Verdi
- 1 Peperone Verde
- 1 Mela Verde
- 2 Mazzetti di Insalata Cicorino
- Succo Di Limone
- Alcuni Cucchiai di Senape Dolce
- Aceto Di Vino
- Olio D'oliva
- Sale
- Pepe Verde In Grani
Pulite, lavate e asciugate l'insalata. Lavate il cetriolo e tagliatelo a fettine sottili, tagliate a striscioline anche il peperone pulito e lavato. Fate scottare separatamente, peperone e cetriolo in acqua a bollore, asciugateli. Tagliate a fettine dopo averli lavati e asciugati, mela, pomodori, sedano. Spruzzate con il succo di limone la mela per evitare che annerisca. Sul piatto da portata fate una base di cicorino, alternatevi sopra le verdure e le fettine di mela. Diluite alcuni cucchiai di senape con olio e aceto, salate, unite il pepe in grani, condite le verdure e servite.
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