Categoria Ricette di Carne, per 4 persone.
Ingrediente Principale Anatra
Lista ingredienti:
- 300 G di Lombo Di Maiale
- 1/2 Anatra
- 300 G di Spezzatino Di Vitello
- 100 Cl di Vino Rosso
- 500 G di Pomodori Pelati
- 1 Cipolla
- 1 Gambo di Sedano
- 1 Carota
- Alcune Foglie di Salvia
- 1 Rametto di Rosmarino
- 1 Foglia di Alloro
- Alcune Foglie di Maggiorana
- Cannella In Polvere
- Aglio
- Olio D'oliva Extra-vergine
- Sale
- Peperoncino
Preparate un battuto con la cipolla, il sedano, la carota, qualche foglia di salvia, un rametto di rosmarino, una foglia di alloro, un peperoncino, qualche fogliolina di maggiorana e l'aglio. In una grande pentola mettete dell'olio e fate soffriggere il battuto. Aggiungete il maiale e fatelo rosolare, poi i pezzetti di vitello e infine l¹anatra. Lasciate sul fuoco finché le carni non risulteranno ben rosolate e poi versate il vino, alzate il fuoco, fatelo evaporare e salate. Abbassate la fiamma, quindi aggiungete il pomodoro e spolverate con la cannella. Lasciate cuocere adagio fino a completo assorbimento del liquido.
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