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Perché Soul (Me) Elena?
Da sempre porto dentro la passione per la scrittura; sembra sempre in procinto di voler esplodere, all'improvviso...
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sabato 27 agosto 2011

Melanzane All'orientale

Categoria Ricette di Contorno, per 4 persone.

Ingrediente Principale Melanzane

Lista ingredienti:
  • 3 Melanzane
  • 1 Uovo
  • Farina
  • Pangrattato
  • Abbondante di Olio D'oliva
  • Sale
  • Pepe
  • Yogurth
  • Alcune Foglie di Menta
Preparazione:
Tagliate le melanzane a fette lunghe, salatele e lasciatele riposare un po'. Lavatele e asciugatele. Sbattete l'uovo con sale e pepe, immergetevi man mano le fette infarinatele, ripassatele nell'uovo e poi nel pangrattato. In una padella scaldate abbondante olio, friggetevi le melanzane, scolatele su carta assorbente e tenete in forno caldo fino al momento di servire. Portate a tavola insieme a una ciotola di yogurth freschissimo insaporito con foglioline di menta che, se piace, si accompagna al fritto come una normale salsa.

Link Ricette: