Categoria Ricette di Contorno, per 4 persone.
Ingrediente Principale Melanzane
Ricetta tipica Sicilia
Lista ingredienti:
- 2 Melanzane
- 2 Spicchi di Aglio
- Alcune Foglie di Menta
- 1/2 Bicchiere di Aceto Di Mele
- 1 Cucchiaio di Zucchero
- Olio D'oliva Extra-vergine
- Sale Di Trapani
Nettare e lavare le melanzane, tagliarle a cubetti, salarle e farle spurgare 1 ora. Sciacquarle, strizzarle, asciugarle e friggerle nell'olio. A parte in un padella antiaderente unta d'olio mettere 2 spicchi d'aglio, le melanzane, l'aceto e lo zucchero, facendo scaldare e glassare. Servire con foglie di menta.
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