Categoria Ricette di Contorno, per 4 persone.
Ingrediente Principale Melanzane
Lista ingredienti:
- 4 Melanzane Lunghe Piccole
- Aglio
- Prezzemolo
- Basilico
- Olio D'oliva Extra-vergine
- 1 Pizzico di Sale
- 1 Pizzico di Pepe Bianco
Lavare e asciugare le melanzane; accomodarle una accanto all'altra in una teglia antiaderente oliata e farle appassire in forno a 180 gradi per 45 minuti. Preparare un trito fine d'aglio e prezzemolo; unirvi 4 cucchiai d'olio e un pizzico di sale e pepe. Togliere le melanzane dal forno, tagliarle a metà e inciderne la polpa formando un reticolo. Irrorare con la salsetta preparata e rifinire col basilico sminuzzato.
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