sabato 27 agosto 2011

Melanzane Al Formaggio (2)

Categoria Ricette di Contorno, per 4 persone.

Ingrediente Principale Melanzane

Lista ingredienti:
  • 700 G di Melanzane
  • 400 G di Passata Di Pomodoro
  • 60 G di Formaggio Parmigiano Reggiano Grattugiato
  • 250 G di Mozzarella
  • 50 G di Farina
  • Olio D'oliva Extra-vergine
  • Sale
Preparazione:
Tagliare le melanzane pelate a fette di 1 cm. Metterle sotto sale mezz'ora per far uscire il liquido amaro poi asciugarle bene, infarinarle e friggere in olio bollente. Ungere una pirofila cospargerla di passata di pomodoro distendervi le melanzane scolate, uno strato di mozzarella a fettine e parmigiano. Ripetere per 2 o 3 strati fino ad esaurimento degli ingredienti. Mettere in forno a 180 gradi per 20 minuti.

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