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Perché Soul (Me) Elena?
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sabato 27 agosto 2011

Melanzane Al Forno (3)

Categoria Ricette di Contorno, per 4 persone.

Ingrediente Principale Melanzane

Lista ingredienti:
  • 4 Melanzane Rotonde
  • 4 Pomodori
  • 2 Mozzarelle
  • Aglio
  • Prezzemolo
  • Origano
  • Olio D'oliva
  • Burro
  • Sale
Preparazione:
Lavare le melanzane e tagliarle a metà, scavarle un po' eliminando in parte la polpa interna, salare e metterle a riposare capovolte per almeno 4 ore. Tagliare la mozzarella a cubetti, condirla con l'aglio, il prezzemolo e l'origano tritati insieme a un filo d'olio; distribuire la mozzarella nell'incavo delle melanzane e coprire con i pomodori tagliati a pezzetti. Imburrare 1 teglia, disporre le melanzane e irrorare con un po' d'olio. Coprire la teglia con un foglio di carta stagnola e mettere in forno a 180 gradi per 45 minuti.

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