Categoria Ricette di Carne, per 1 persona.
Ingrediente Principale Vitello
Lista ingredienti:
- 1 Filetto Di Vitello Di 200 G
- Sale
- Pepe
- 1 Cucchiaino di Mostarda
- Olio D'oliva
- Succo Di Limone
- 1 Noce di Burro
- Punte Di Asparagi
- Prezzemolo Tagliuzzato
- Limone Tagliuzzato
Condire il filetto con sale, pepe e spennellarlo di mostarda. Padella calda, olio di oliva, appoggiare il filetto e dorarlo da una parte e dall'altra. Bagnare con succo di limone e flambare con il cognac. Demi-glace e una noce di burro. Decorare con salsa, filetto, punte di asparagi intorno al medaglione e decorare il bordo con prezzemolo e limone tagliuzzato.
Link Ricette:
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