Categoria Ricette di Primo, per 4 persone.
Ingrediente Principale Fegato Di Vitello
Lista ingredienti:
- 150 G di Fegato Di Vitello
- 40 G di Burro
- 1 Fetta di Pancarré Senza Crosta
- 1/2 Cucchiaio di Aceto Di Vino
- 1/2 Cucchiaio di Capperi Sott'aceto
- 1/4 Limone (succo)
- 2 Filetti D'acciughe Sott'olio
- Sale
Pulire il fegato di pelli e nervetti e farlo dorare nel burro. Togliere dal fuoco, inzuppare il pane nel fondo di cottura e frullare il fegato e il pane assieme agli altri ingredienti. Aggiustare di sale e disporre in un recipiente tondo. Servire con fette di pane anche tostate o cracker e burro.
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