Categoria Ricette di Dessert, per 4 persone.
Ingrediente Principale Mandorle
Lista ingredienti:
- 250 G di Mandorle
- 1000 G di Zucchero Semolato
- 200 G di Glucosio
Far tostare un po' le mandorle nel forno. Pestarle in un mortaio a lungo con 250 g di zucchero aggiunto poco per volta con pochi cucchiaini d'acqua (da aggiungere se le mandorle emettono olio). Passare la polvere di mandorle al setaccio, ripestando i pezzi grossi, fino ad esaurimento delle mandorle e dei 250 g di zucchero. Versare la polvere di mandorle in una casseruola e unire i 150 g di glucosio. In un'altra casseruola versare i rimanenti 750 g di zucchero e glucosio; porre sul fuoco e cuocere lentamente fino a quando il composto non comincerà a fare filo. A questo punto aggiungere lo sciroppo nel recipiente con le mandorle continuando a rimestare. Rovesciare il composto su un piano di marmo e lasciar raffreddare. Il composto apparirà molto granuloso, si può passare nella macchina per fare la pasta, dopo aver inumidito leggermente i rulli. Altrimenti si può anche spianare più volte con il mattarello per renderlo più liscio possibile.
Video Ricette
Link Ricette:
Gueffus - Palline di Pasta di Mandorle | Ricetta di Cucina ...
16 nov 2010 ... Ricette Cucina Sarda ricetta Gueffus - Palline di Pasta di Mandorle ricette Sarde piatti cucina italiana primi piatti ricetta pasta ricette ... dettagli
La pasta di mandorle: la ricetta per realizzarla e qualche ...
Una nuova ricetta della cucina vegetariana per tenersi leggeri e mangiare qualcosa ... E' stato scritto un commento su "La pasta di mandorle: la ricetta per ... dettagli
ricetta pasta di mandorle - Le ricette di Buonissimo Web Magazine
Le Ricette di Buonissimo! - Dolci - Pasta di mandorle - Buonissimo Web Magazine: ricette di cucina, gastronomia, consigli di cucina, rubriche, ... dettagli
Ricette di Cucina - Dolci - Bigne' di Pasta di Mandorle
Ricette di Cucina - Dolci - Bigne' di Pasta di Mandorle - Tutte le ricette della cucina internazionale, italiana, regionale italiana, etnica e di tutto il ... dettagli
Palline di pasta di mandorle Ricetta
Mettete la pasta di mandorle in una ciotola, unite il liquore, lavoratela con le dita fino ad ottenere un composto morbido. Prendete una quantità di pasta ... dettagli
Biscotti di Pasta di Mandorla - Ricette di Cucina ...
10 mar 2010 ... Biscotti di Pasta di Mandorle, oggi vi mostro la ricetta dei biscotti di pasta di mandorle, questi biscotti o meglio pasticcini sono ... dettagli
