Categoria Ricette di Primo, per 4 persone.
Ingrediente Principale Cecinielli
Ricetta tipica Campania
Lista ingredienti:
- 300 G di Farina Bianca
- 1 Bustina di Lievito
- 300 G di Cecinielli
- 1 Ciuffo di Prezzemolo
- Strutto (o Olio D'oliva Extra-vergine)
- Sale
- Pepe Bianco
In una zuppiera unire alla farina il lievito e poco a poco aggiungere acqua tiepida impastando fino ad ottenere un impasto morbido e levigato. Coprirlo e farlo lievitare in luogo caldo. Lavare brevemente i cecinielli in un colabrodo sotto acqua corrente. Sgocciolarli e unirli all'impasto lievitato insieme con prezzemolo tritato, sale, pepe. Friggere a cucchiaiate nello strutto caldo.
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