martedì 12 luglio 2011

Pasta Con Sugo Di Pesce Spada

Categoria Ricette di Primo, per 4 persone.

Ingrediente Principale Pesce Spada

Lista ingredienti:
  • 1 Fetta di Pesce Spada
  • Salsa Di Pomodoro
  • 1 Spicchio di Aglio
  • Prezzemolo
  • 1 Peperoncino Fresco
  • Olio D'oliva
  • 1 Melanzana Grande
  • Sale
  • 1 Bicchiere di Vino Bianco Secco
  • Pasta Tipo Pasta Corta
Preparazione:
Lavate la melanzana, tagliatela a dadini, salatela e lasciate scolare l'amaro. Preparate in un tegame l'aglio soffritto, il peperoncino e poi la salsa di pomodoro, cuocete a fuoco basso. Lavate il pesce spada, togliete la pelle e tagliatelo a dadini. Aggiungetelo al sugo e coprite. Scolate le melanzane, friggetele in olio caldo e aggiungetele al sugo. Quando il pesce è cotto, aggiungete il vino e lasciate sfumare per pochi minuti, spegnete il fuoco. Aggiungete il prezzemolo. Cuocere la pasta corta e condirla con il sugo ottenuto.

Video Ricette

Video ricetta - Sformato di pesce spada e melanzane
Calamari e pesce spada
Chitarrine con ragù di pesce spada e pesto leggero
pasta con pesce spada e melanzane
Crespelle al pesce spada
Gnocchi al pesce spada affumicato

Link Ricette: