Pasta Con Le Verdure Piccanti

Categoria Ricette di Primo, per 4 persone.

Ingrediente Principale Spinaci

Lista ingredienti:

• 300 G di Spinaci Lessati E Strizzati
• 2 Spicchi di Aglio
• 1 Bicchiere di Olio D'oliva
• 2 Peperoni Gialli
• 1 Cipolla
• 1 Mazzetto di Basilico
• Peperoncino
• Pepe
• 2 Bicchieri di Vino Bianco Secco
• Sale
• 400 G di Pasta Tipo Qualsiasi
• Formaggio Pecorino Grattugiato (facoltativo)

Preparazione:
Fate insaporire gli spinaci con aglio e olio, trascinandoli bene in pentola: unite i peperoni tagliati a filetti sottili, la cipolla tritata e un trito di basilico. Unite un pizzico di peperoncino rosso e di pepe e fate sobbollire il tutto, bagnando con il vino bianco. Mettete a fuoco una pentola capace con acqua salata; quando bolle gettate la pasta e scolatela al dente. Condite subito con le verdure e il sugo che si sarà formato; versate in superficie un filo di olio crudo. Se vi piace, cospargete di pecorino grattugiato. Tempo: 40 minuti

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