Categoria Ricette di Dessert, per 4 persone.
Ingrediente Principale Mandorle Dolci
Lista ingredienti:
- 1000 G di Mandorle Dolci Sbucciate Dopo Averle Immerse In Acqua Bollente
- 1000 G di Zucchero
- 4 Mandorle Amare Di Prugna
Ricetta natalizia. Si macinano le mandorle al tritacarne, aggiungendo ogni tanto un cucchiaino d'acqua per non far asciugare troppo le mandorle e perdere il loro olio. Lo zucchero si mette in una casseruola al fuoco con un po' d'acqua, circa 300 g, per poter fare il giulebbe, e quando sta per filare, dopo circa 10 minuti, e prendendo una goccia tra pollice e indice si vede che fa il piccolo filo, si versano le mandorle macinate. Per fare questa preparazione senza bruciarsi è necessario prima bagnarsi le dita con un po' d'acqua fredda. Si cuoce la pasta di mandorle a fuoco lento, sempre girando per evitare che si attacchi al tegame. Quando si nota che comincia a staccarsi dalla casseruola, si può considerare cotta e si toglie dal fuoco. Si versa in un piatto e si lascia raffreddare. Quando la pasta è completamente fredda, si lavora e s'impasta con le mani, poi si può colorarla aggiungendo cacao amaro per farla diventare color cioccolato, polvere di cocciniglia o alchermes per farla diventare rossa o rosa, zafferano per il color giallo, e altri coloranti per dolci per gli altri colori. Dalla pasta di mandorle derivano una molteplicità di dolci nel Salento, di cui i piu famosi sono sicuramente il pesce natalizio e l'agnello dolce pasquale.
Link Ricette:
Qualità nutrizionali della ricetta pasta de mendule - CookEatShare
Pasta De Mendule (2), ingredienti: 1000 Gr. Mandorle Dolci Sbucciate Dopo Averle Immerse ... Ambasciatori della Cucina Italiana, Ricercare ricette antiche e ... dettagli
RICETTE di CUCINA: DOLCI e DESSERT
Nome della Ricetta (Clicca per visualizzarla), Portata .... Pasta De Mendule (2) , Dessert, Mandorle Dolci. Pasta Di Mandorle, Dessert, Mandorle ... dettagli
93 - Ricette veloci, Cucinare Facile, Ricette di cucina
Elenco ricette , qua trovate un vasto elenco di , ricette per preparare i vostri . ... Pasta de mendule (2). (Dolci). Ricetta natalizia. ... dettagli
ricetta tiliccas de mendula e meli - girelle ripiene di mandorle e ...
Portate lentamente a ebollizione il miele con 2,5 dl di acqua e la scorza dell¿ arancia ... Distribuite su ogni porzione di pasta 1 cucchiaio di ripieno come fosse un bastoncino sottile; ... CUCINA. Mele, la scelta e l'uso in cucina ... dettagli
Come preparare la Pitteddhe
Come preparare la pasta de mendule 2 preparazione ricetta natali. ... di - dessert di daniela - dessert frutti di - di dolci e dessert - cucinare - ricetta ... dettagli
Gattò ?Croccante di Mandorle? - (Su Gattou de Mendula) - Ricette ...
12 mar 2010 ... Grazie a tutte per apprezzare le ricette tradizionali e tipiche della .... PASTA E FAGIOLI. 2 ore fa. Nella cucina di Ely · Ragù di pesce ... dettagli