Categoria Ricette di Antipasto, per 4 persone.
Ingrediente Principale Zucchina
Lista ingredienti:
- 1 Zucchina
- 1/2 Cipollotto
- 2 Fettine Di Rosa Di Vitellone
- 2 Uova
- 1/2 Peperone Rosso
- Formaggio Parmigiano
- Pangrattato
- Farina
- Olio D'oliva Extra-vergine
- Sale
Rosolare tutte le verdure, meno il peperone, in padella unendovi la carne, 1 uovo, parmigiano grattugiato e pangrattato. Intanto preparare con la farina la pasta e dopo averla stesa, ricavarne dei triangoli da riempire con le verdure cotte in padella, quindi friggerli. Servire infine con il peperone saltato in padella.
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