Categoria Ricette di Antipasto, per 4 persone.
Ingrediente Principale Pomodori
Ricetta tipica Lazio, Toscana
Lista ingredienti:
- 500 G di Pane Raffermo
- 1 Cipolla Tagliata A Fette Sottili
- 500 G di Pomodori Da Insalata Tagliati A Dadini
- 1 Cetriolo Tagliato A Fette
- 3 Gambi di Sedano (a Fettine)
- 200 G di Tonno Sott'olio
- 10 Foglie di Basilico (sminuzzate)
- 4 Cucchiai di Olio D'oliva Extra-vergine
- Aceto Di Vino
- Sale
Questa specialità della cucina contadina toscana non è altro che una insalata di pane. Il pane da usare è quello cotto nei forni a legna ma in mancanza di questo, potete usare quello toscano. Mettete per mezz'ora il pane a mollo in una bacinella piena d'acqua fredda; quindi, in tre o quattro riprese, strizzatelo molto bene. Deponetelo in una insalatiera mettendovi sopra tutti gli altri ingredienti. Condite con il sale, l'olio e un filo di aceto mescolando bene il tutto. Lasciate riposare per mezz'ora e, prima di servirlo, assaggiate per sentire se necessita ancora di olio e di aceto.
Link Ricette:
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