Categoria Ricette di Primo, per 4 persone.
Ingrediente Principale Funghi Porcini
Ricetta tipica Liguria, Genova
Lista ingredienti:
- 500 G di Pansotti (ravioli Di Magro Liguri)
- 350 G di Funghi Porcini
- 1/2 Bicchiere di Vino Bianco Secco
- 1 Scalogno
- 1 Spicchio di Aglio
- Prezzemolo
- Olio D'oliva
- Formaggio Parmigiano Reggiano
- Sale
- Pepe
Tritare lo scalogno e fatelo insaporire in olio con l'aglio, che poi getterete. Unite i funghi affettati e fate cuocere per qualche minuto a fuoco vivo. Bagnate col vino e lasciate evaporare; salate, pepate e cuocete coperto, a fuoco dolce, per 10 minuti. A fuoco spento unite il prezzemolo tritato. Lessate i pansotti, scolateli e irrorateli col sugo. Cospargeteli di parmigiano reggiano e servite.
Link Ricette:
.:: Ricetta Pansoti Al Sugo Di Funghi ::. - Quoky
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