Categoria Ricette di Contorno, per 4 persone.
Ingrediente Principale Broccoli
Lista ingredienti:
- 450 G di Broccoli
- 3 Uova Sode
- 10 Filetti D'acciughe Sott'olio
- 9 Cucchiai di Pangrattato
- 2 Spicchi di Aglio
- 1 Peperoncino
- Olio D'oliva
- Sale
- Pepe
Lessare i broccoli, scolarli bene e frullarli. Unire ai broccoli i tuorli, il pangrattato, gli albumi a dadini, sale e pepe. Formare delle polpettine e cuocerle al vapore per 10 minuti. Scaldare 6 cucchiai d'olio e unirvi l'aglio, il peperoncino e le acciughe e cuocere finché queste si saranno sciolte bene. Mettere le polpettine in un piatto da portata e irrorarle con l'olio caldo filtrato. Servire subito.
Video Ricette
Link Ricette:
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