Categoria Ricette di Pesce, per 4 persone.
Ingrediente Principale Baccalà
Lista ingredienti:
- 400 G di Baccalà Ammollato
- 500 G di Patate
- 2 Uova
- Prezzemolo
- 1 Spicchio di Aglio
- Sale
- Pepe
- Pangrattato
- Olio D'oliva
Lessare il baccalà, spellarlo, spinarlo e schiacciarlo in una terrina con una forchetta. A parte schiacciare le patate lessate, amalgamarvi le uova, uno spicchio di aglio tritato e il prezzemolo anch'esso tritato. Unire il composto al baccalà, salare, pepare e formare delle polpette. Passarle nel pangrattato e friggerle in abbondante olio bollente.
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