Polpette Al Marsala

Categoria Ricette di Carne, per 4 persone.

Ingrediente Principale Manzo

Lista ingredienti:

• 500 G di Polpa Di Manzo Tritata
• 1 Uovo
• 50 G di Pangrattato
• 2 Cucchiai di Capperi Tritati
• 10 Filetti D'acciughe Tritati
• 25 G di Prezzemolo Tritato
• 20 G di Fecola
• 10 Cl di Olio Di Semi
• 1 Bicchierino di Vino Marsala
• Sale

Preparazione:
Mettere in una terrina la carne tritata. Aggiungere acciughe e capperi, prezzemolo tritati. Unire l'uovo, mescolare. Salare, unire la fecola, mescolare. Fare le polpette col composto, passarle nel pangrattato. Friggerle 15 minuti in olio abbondante. Allungare con marsala e cuocere per altri 10 minuti. Coprire col fondo di cottura e servire caldissime.

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