Categoria Ricette di Pesce, per 4 persone.
Ingrediente Principale Pesce Spada
Lista ingredienti:
- 800 G di Pesce Spada
- 2 Pompelmi Rosa
- 1 Peperoncino Rosso
- 2 Cucchiai di Erba Cipollina Tritata
- 1 Limone
- 2 Cucchiaini di Senape
- 40 Cl di Olio D'oliva
- Pepe
- Sale
Tagliare il pesce a dadini molto piccoli e porli in una terrina. A parte emulsionare il succo di limone con 2 cucchiaini di senape, 40 cl di olio, sale e pepe. Versare la salsina sul pesce e marinare in frigo per almeno 1 ora. Trasferire il pesce nel piatto da portata. Pelare al vivo i pompelmi spicchio per spicchio e unirli al pesce assieme all'erba cipollina e al peperoncino tritato. Servire fresco ma non freddo.
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