Categoria Ricette di Primo, per 4 persone.
Ingrediente Principale Mortadella
Ricetta tipica Umbria
Lista ingredienti:
- 1 Fetta Alta 1 Cm di Mortadella
- 400 G di Pasta Tipo Mezze Penne
- 1/2 Cipolla
- 1 Confezione di Panna Da Cucina
- 1 Cucchiaio di Vodka
- 2 Cucchiai di Olio D'oliva
- 1 Cucchiaio di Prezzemolo Tritato
- 2 Cucchiai di Salsa Di Pomodoro
- Sale
- Pepe
Preparare un soffritto con l'olio e la cipolla e quando questa risulterà dorata, unire i cubetti di mortadella ricavati da un'unica fetta. Insaporirli leggermente ed unire la vodka alzando il fuoco leggermente per farla evaporare. Versare la panna amalgamando il tutto e quindi la salsa di pomodoro, aggiustando di sapore con sale e pepe. Portare a cottura in una decina di minuti e tenere in caldo fino a che le pennette non risulteranno cotte al dente. Scolare la pasta e condirla con la salsa alla mortadella, avendo cura di aggiungere il prezzemolo tritato prima di servire in tavola.
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