Categoria Ricette di Primo, per 4 persone.
Ingrediente Principale Salvia
Lista ingredienti:
- 320 G di Pasta Tipo Pennette
- 1 Tuorlo D'uovo
- 1 Cucchiaio di Ricotta
- 3 Cucchiai di Formaggio Parmigiano Reggiano Grattugiato
- 2 Fette di Prosciutto Crudo Sminuzzato
- 5 Foglie di Salvia
- 2 Cucchiai di Brodo Vegetale
- 30 G di Burro
- Sale
- Pepe
Lessate le penne. Scaldate una terrina. Fate bollire il brodo per qualche istante mettendoci 2 foglie di salvia tritata. Poi aggiungete il burro e sbattetelo con una frustina o con una forchetta. Versatelo nella terrina, dove metterete anche la ricotta insieme con il tuorlo ed il parmigiano grattugiato. Mescolate dopo aver aggiunto sale e pepe. Condite le pennette nella terrina aggiungendo il prosciutto crudo sminuzzato e qualche foglia di salvia intera.
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