Categoria Ricette di Primo, per 4 persone.
Ingrediente Principale Mandorle
Lista ingredienti:
- 350 G di Pasta Tipo Pennette
- 50 G di Mascarpone
- 50 G di Mandorle Pelate
- 25 G di Burro
- 2 Cucchiai di Latte
- 30 G di Formaggio Parmigiano Grattugiato
- Sale
- Pepe
Tostare le mandorle in forno caldo a 200 gradi per pochi minuti poi tritarle finemente nel mixer. Fondere il burro in un tegame e farvi insaporire le mandorle a fuoco medio. Unire il latte, il mascarpone, il parmigiano e il pepe. Far amalgamare la salsa a fuoco basso aggiustando di sale se necessario. Cuocere le pennette in acqua salata, scolarle e condirle con la salsa calda. Servire subito.
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