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Perché Soul (Me) Elena?
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mercoledì 29 giugno 2011

Pennette Con Crema Di Cipolle

Categoria Ricette di Primo, per 4 persone.

Ingrediente Principale Cipolle Bionde

Lista ingredienti:
  • 320 G di Pasta Tipo Mezze Penne
  • 3 Cipolle Bionde
  • 40 Cl di Latte
  • 1 Mazzetto di Prezzemolo
  • Alcuni Rametti di Timo Fresco
  • 4 Cucchiai di Formaggio Parmigino Grattugiato
  • 2 Cucchiai di Formaggio Pecorino Romano Grattugiato
  • 40 G di Burro
  • 1 Pizzico di Paprica
  • 1 Presa di Sale
Preparazione:
Sbucciate le cipolle, tagliatele a quarti e poi a spicchi sottili; fateli dorare, a fiamma bassa, in una padella con il burro per 5 minuti circa. Unite una presa di sale, il latte tiepido, coprite e cuocete a fiamma bassa per 20 minuti circa, mescolando; cospargete con un pizzico di paprica e con il prezzemolo e il timo tritato fini; togliete dal fuoco e tenete da parte. Nel frattempo, fate cuocere la pasta in una pentola con abbondante acqua bollente salata e scolatela al dente. Mettete la pasta nella padella con le cipolle e unite i formaggi grattugiati; rimettete la padella sul fuoco e lasciate insaporire tutto insieme per qualche secondo a fiamma media. Trasferite la preparazione su un piatto da portata riscaldato e servite subito.

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