lunedì 23 maggio 2011

Ratatuglia Invernale

Categoria Ricette di Contorno, per 4 persone.

Ingrediente Principale Finocchi

Lista ingredienti:
  • 2 Finocchi
  • 2 Carciofi
  • 2 Carote
  • 1/2 Cipolla
  • Olio D'oliva
  • Burro
  • Poco di Brodo
  • Sale
  • Pepe
  • Prezzemolo Tritato
Preparazione:
In una padella mettete a freddo 2 cucchiaiate d'olio, una noce di burro, la cipolla tagliata sottile. Salate e fate cuocere a fuoco molto dolce. Prima che prenda colore buttate le carote tagliate a rondelle sottili. Bagnate ogni tanto col brodo caldo. Dopo 10 minuti aggiungete i carciofi tagliati a spicchi sottili. Quando la verdura è cotta, cospargete di prezzemolo tritato, lasciate ancora un minuto sul fuoco e servite.

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