Categoria Ricette di Carne, per 4 persone.
Ingrediente Principale Rane
Lista ingredienti:
- 1000 G di Rane
- 100 G di Farina
- 1 Uovo Intero
- 1 Tuorlo D'uovo
- 1/2 Bicchiere di Vino Bianco
- 50 Cl di Aceto Di Vino
- 1 Ciuffo di Prezzemolo
- 1 Limone
- Olio D'oliva
- 1 Pizzico di Sale
- 1 Pizzico di Pepe
Tenete a bagno le rane per tre ore in acqua fredda. Preparate una marinata con 50 cl d'aceto, un ciuffo di prezzemolo fresco tritato e un pizzico abbondante di pepe. Tuffatevi le rane sgocciolate, devono essere ricoperte dal liquido. In una terrina mescolate l'uovo e il tuorlo con la farina e un pizzico di sale, diluite l'impasto con 1/2 bicchiere di vino e un cucchiaio d'olio, mescolate fino a ottenere una pastella cremosa. Sgocciolate le rane, passatele nella pastella e friggetele in abbondante olio caldo. Ritiratele, asciugatele su carta da cucina, salate poco. Servitele con alcuni spicchi di limone.
Link Ricette:
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