Categoria Ricette di Carne, per 4 persone.
Ingrediente Principale Rane
Ricetta tipica Trentino Alto-adige
Lista ingredienti:
- di Rane Spellate
- Prezzemolo
- 1 Costa di Sedano
- Vino Bianco
- 1 Bicchiere di Latte
- Farina
- Uova
- Sale
- Pepe
- Olio Per Friggere
Si bloccano le zampe delle rane incrociandole, embragandole, si toglie la vescichetta del fiele e si fanno spurgare per un'ora in acqua e latte. Quindi s'immergono in una marinata di prezzemolo, sedano tritato e vino bianco. Dopo 2 ore s'impanano nella pastella e si friggono nell'olio bollente.
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