Categoria Ricette di Contorno, per 4 persone.
Ingrediente Principale Radicchio Di Treviso
Lista ingredienti:
- 400 G di Radicchio Di Treviso
- 200 G di Ricotta
- 2 Uova
- 100 G di Prosciutto Cotto
- 1 Puntina di Zucchero
- Sale
- Pepe
Lavate e asciugate il radicchio, frullatelo (tranne alcune foglie che serviranno per la decorazione) con il prosciutto. Versate la crema in una ciotola, unite le uova sode tritate, la ricotta, sale, pepe e una puntina di zucchero. mescolate e amalgamate bene. Foderate uno stampo da plumcake con un foglio di pellicola, trasparente, versatevi la crema, battete il recipiente sul tavolo per eliminare eventuali vuoti d'aria. Tenete in frigo 3 ore. Sformate, decorate con il radicchio a listarelle e servite.
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