Categoria Ricette di Salsa, per 6 persone.
Ingrediente Principale Vino Bianco
Lista ingredienti:
- 200 G di Carne Di Manzo
- 200 G di Carne Di Maiale
- 50 G di Pancetta
- 50 G di Burro
- Olio D'oliva
- 1 Bicchiere di Brodo
- 1/2 Bicchiere di Vino Bianco
- 1 Carota
- 1 Costa di Sedano
- 1 Cipolla Media
- Sale
- 3 Cucchiai di Panna (facoltativo)
In una pentola bassa lasciate scaldare l'olio e sciogliere il burro, quindi insaporitevi le verdure e la pancetta finemente tritate. Aggiungete la carne tritata, mescolate bene e fate colorire a fiamma vivace. Unite mezzo bicchiere di vino, lasciatelo evaporare. Salate quanto basta. Riducete la fiamma e cuocete lentamente per un'ora e mezzo aggiungendo di quando in quando un po' di brodo. A cottura ultimata potete unire tre cucchiai di panna per rendere il sugo più morbido.
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