Categoria Ricette di Salsa, per 4 persone.
Ingrediente Principale Manzo
Lista ingredienti:
- 500 G di Carne Di Manzo (pezzi Da 500 G)
- 1 Cipolla
- 1 Costa di Sedano
- 1 Spicchio di Aglio
- 50 G di Pancetta
- 50 G di Prosciutto Crudo
- 30 G di Sugna
- 1 Bicchiere di Vino Rosso
- 200 G di Concentrato Di Pomodoro
- 50 G di Conserva Di Pomodoro
- Prezzemolo
- Olio D'oliva
- Sale
- Pepe
Tritate la cipolla, l'aglio e la pancetta e metteteli in un tegame con olio e sugna a rosolare, aggiungetevi la carne che avrete già lardellato con prezzemolo tritato, prosciutto e pepe e poi legato. Coprite la pentola e cuocete a fuoco lento e quando la cipolla comincia ad imbiondire scoprite e bagnate col vino rosso, mescolando di tanto in tanto col cucchiaio di legno. Dopo poco più di un'ora, quando il liquido sarà evaporato aggiungete un po' di concentrato di pomodoro e un po' di conserva sciolta nell'acqua calda, mescolate, alzate la fiamma e fate cuocere fino a che il sugo non prenderà un colore scuro; aggiungete ancora pomodoro e così via fino a che il pomodoro si esaurisce. Tutto questo durerà circa un'ora e mezza o due. Aggiungete un paio di bicchieri d'acqua, alzate la fiamma, coprite e fate sobbollire per ancora 2 ore. Quando vedrete che la carne sarà cotta toglietela e continuate a cuocere il ragù fino a che sarà denso e lucido.
Video Ricette
Link Ricette:
Ragù bolognese
L'Accademia Italiana della Cucina e l'associazione Confraternita del Tortellino hanno ... Proponiamo 2 ricette, la prima è quella depositata dall'Accademia Italiana ... Questa è la ricetta del ragù come lo preparo io. Si tratta di una ... dettagli
Ricetta Tagliatelle al ragù di carne
Ingredienti per 5-6 persone: - 2 costole di sedano - 1 cipolla - 1 carota - 1 ciuffo ... Ricette di cucina Ricetta Pasta con sugo alla genovese (di cipolle) ... dettagli
ragù alla bolognese ricetta tradizionale di cucina italiana di casa
ragout, ragù alla bolognese: ricetta con foto di cucina tradizionale emiliana. ... Gambi di sedano, 2. sale, 1 presa. Olio al peperoncino, 1 cucchiaio ... dettagli
YouTube - Sugo di pomodoro, la ricetta di Giallozafferano
25 mag 2010 ... Debora facesse quello che vuole a casa sua, però non spacciatela per ricetta del "sugo di pomodoro tipico della cucina mediterranea" -. ... dettagli
Ricetta Ragu` di carne alla bolognese, la nostra ricetta Ragu` di ...
Home > Cucina > La scatola delle ricette di cucina. Cerca una ricetta · La top ten delle ... Ricetta Gourmet. Ragu` di carne alla bolognese. 2/3 43 Voto ... dettagli
Le ricette di Pasqua: gnocchi al ragù di agnello | Doki Cucina
Ricette e consigli di cucina, per stare tra i fornelli con allegria ... 2 Commenti a ?Le ricette di Pasqua: gnocchi al ragù di agnello? ... dettagli
