Categoria Ricette di Pesce, per 4 persone.
Ingrediente Principale Spigola
Ricetta tipica Thailandia
Lista ingredienti:
- 1 Spigola Di 1000 G
- 1 Tazza di Farina
- 1 Cucchiaino di Sale
- 1 Cucchiaio di Olio D'oliva
- 1/3 Tazza di Acqua
- Olio Per Friggere
- Prezzemolo (o Peperoncini Verdi Affettati)
Pulite il pesce, lavatelo e asciugatelo. Praticate alcune profonde incisioni su entrambi i lati, arrivando sino alla lisca centrale. Battete insieme farina, sale, olio d'oliva e acqua, aggiunta poca per volta in modo da ottenere un impasto liscio e densa, con cui rivestirete il pesce. A questo punto friggete la spigola in una padella a bordi alti dove avrete ben scaldato l'olio e fate dorare da entrambe le parti. Posate poi il pesce su un foglio di carta assorbente per eliminare l'unto in eccesso e copritelo con la salsa allo zenzero, guarnite con prezzemolo o con peperoncini verdi. Servite ben caldo.
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