Categoria Ricette di Salsa, per 4 persone.
Ingrediente Principale Besciamella
Lista ingredienti:
- 20 Cl di Salsa Besciamella
- 10 Cl di Court-bouillon (brodo Di Pesce)
- 10 Cl di Panna
- 50 G di Burro
- 1 Punta di Pepe Di Caienna
Se avete delle uova o del corallo di aragosta potete mescolarli con il burro. Versate la salsa besciamella e il brodo di pesce in un tegame e fatelo ridurre di metà a calore vivo. Unitevi la panna, portate a ebollizione e spegnete il fuoco. Incorporatevi il burro e una punta di pepe di Caienna. Ideale per pesce, soprattutto crostacei.
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