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Perché Soul (Me) Elena?
Da sempre porto dentro la passione per la scrittura; sembra sempre in procinto di voler esplodere, all'improvviso...
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domenica 24 aprile 2011

Salsa Cardinale

Categoria Ricette di Salsa, per 4 persone.

Ingrediente Principale Besciamella

Lista ingredienti:
  • 20 Cl di Salsa Besciamella
  • 10 Cl di Court-bouillon (brodo Di Pesce)
  • 10 Cl di Panna
  • 50 G di Burro
  • 1 Punta di Pepe Di Caienna
Preparazione:
Se avete delle uova o del corallo di aragosta potete mescolarli con il burro. Versate la salsa besciamella e il brodo di pesce in un tegame e fatelo ridurre di metà a calore vivo. Unitevi la panna, portate a ebollizione e spegnete il fuoco. Incorporatevi il burro e una punta di pepe di Caienna. Ideale per pesce, soprattutto crostacei.

Link Ricette: