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Perché Soul (Me) Elena?
Da sempre porto dentro la passione per la scrittura; sembra sempre in procinto di voler esplodere, all'improvviso...
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domenica 24 aprile 2011

Salsa Bercy

Categoria Ricette di Salsa, per 4 persone.

Ingrediente Principale Salsa Vellutata

Lista ingredienti:
  • 30 Cl di Salsa Vellutata
  • 2 Scalogni Piccoli Tritati
  • 10 Cl di Vino Bianco Secco
  • 50 G di Burro
  • 1 Cucchiaio di Prezzemolo Tritato
  • 1 Limone (succo)
  • Poco di Pepe Bianco
Preparazione:
Saltate gli scalogni in poco burro senza farli colorire, unite il vino e fate ridurre a metà. Aggiungete la salsa vellutata, portate a ebollizione e fate restringere. Togliete la salsa dal fuoco, incorporate il burro rimasto, il prezzemolo il succo di limone e poco pepe e mescolate. Ideale per pesci e crostacei lessi.

Link Ricette: