Salsa Alla Bottarga

Categoria Ricette di Salsa, per 4 persone.

Ingrediente Principale Bottarga

Lista ingredienti:

• 30 G di Bottarga
• 8 Pomodorini Pugliesi
• 1 Spicchio di Aglio
• 4 Cucchiai di Olio D'oliva Extra-vergine
• Sale

Preparazione:
Tagliate la bottarga a fettine sottili, mettetele sul tagliere e tritatele grossolanamente. Lavate e asciugate i pomodorini e senza sbucciarli tagliateli a dadini. Tritate l'aglio e mettetelo in una zuppiera dove verserete la pasta, insieme alla bottarga e ai pomodori. Versatevi 4 cucchiai d'olio e mescolate. Ideale per paste asciutte.

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