Categoria Ricette di Salsa, per 4 persone.
Ingrediente Principale Avocado
Lista ingredienti:
- 1 Avocado
- 1 Tuorlo D'uovo
- 1 Cucchiaio di Senape
- 2 Cucchiai di Olio D'oliva
- Alcune Gocce di Succo Di Limone
- Sale
- Pepe
Scegliete un avocado ben maturo, dividetelo a metà, staccate il nocciolo e con un cucchiaio levate delicatamente la polpa, raccoglietela in una ciotola e schiacciatela molto bene con un mestolo oppure frullatela. In una tazza mettete il tuorlo, lavoratelo con sale, pepe e la senape, poi cominciate a versare a filo l'olio. Quando il composto è ben montato incorporatevi la polpa dell'avocado e alcune gocce di succo di limone. Assaggiate, regolate sale e pepe se occorre. Servite con uova sode.
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