Categoria Ricette di Contorno, per 4 persone.
Ingrediente Principale Spinaci
Ricetta tipica Sicilia
Lista ingredienti:
- 1000 G di Spinaci
- 50 G di Pinoli
- 50 G di Uvetta Sultanina
- 1 Spicchio di Aglio
- 20 G di Burro
- 4 Cucchiai di Olio D'oliva
- Sale
Mettete a bagno in acqua tiepida l'uvetta. Mondate gli spinaci e lavateli ripetutamente. Lessateli brevemente con la sola acqua rimasta aderente dal lavaggio poi scolateli e strizzateli. Sciogliete in una larga padella il burro con l'olio, unite l'aglio pelato che eliminerete non appena sarà imbiondito poi versatevi gli spinaci e lasciateli insaporire. Dopo circa 1 minuto unite anche l'uvetta strizzata e i pinoli. Salate, mescolate bene e tenete sul fuoco ancora per qualche minuto. Serviteli come contorno a uova e a qualsiasi tipo di carne arrostita o bollita.
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